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1、预处理:鸡腿剁成3cm块,冷水浸泡20分钟去血水。土豆切滚刀块,青红椒切菱形片,香菇对半切。煸炒:锅中放2勺油,冷油下冰糖小火炒至琥珀色,立即放入沥干的鸡块大火翻炒上糖色,加入姜蒜、干辣椒、八角香叶炒出香味。焖煮:加入黄豆酱炒出酱香,淋料酒炝锅,加生抽老抽调味。
2、将鸡肉转至砂锅中,加入土豆块,炖5分钟。最后加入青椒红椒翻炒均匀,适量加盐,关火盖盖子焖几分钟即可。平底锅版 食材准备:整鸡或鸡腿肉(切块)、大葱、姜、蒜、干辣椒、八角、花椒、生抽、老抽、料酒、蚝油、黄豆酱、盐、食用油。
3、黄焖鸡的简单做法如下:准备食材 从超市购买一个大鸡腿,洗净后切成均匀的小块,以便更好地入味和烹饪。焯水去腥 锅中加水加热,将切好的鸡块倒入水中。在水快开时,加入一小勺食用油,这有助于去除鸡肉的腥味。水开后,鸡肉会煮出血沫,此时将鸡块捞出,用清水冲洗干净备用。
4、黄焖鸡的最简单做法如下: 准备食材: 鸡肉:切块,用清水浸泡30分钟去除血水。 调料:姜蒜末、八角、花椒、黄酒、酱油、糖。 煮鸡肉: 将鸡肉放入锅中,加水煮熟,期间撇去浮沫,煮熟后备用。 制作调味汁: 热锅加油,下入姜蒜末、八角、花椒炒香。 加入黄酒、酱油、糖,调成调味汁。
5、- 步骤: 鸡洗净切块,腌制20分钟。 笋干泡发煮15分钟,木耳泡发后切块,青蒜切段,香菇泡发去蒂。 炒锅热油,炒香辣椒和蒜末,加入鸡块煎至微黄。 煸炒笋干、香菇和木耳,加调料煮沸,再加入鸡块和啤酒,焖15分钟,撒上青蒜即可。
做好外卖需重点关注品类选择、利润点规划、推广定位三方面,具体操作如下: 品类选择:以市场受众度为核心优先选择消费频次高、受众广的品类:中餐是外卖市场受众程度最高的品类,覆盖面广且竞争相对分散(不同于麻辣烫、烧烤的“区域独大”局面)。
外卖运营爆单最简单的三个步骤包括选品定位、爆款包装设计和流量获取。 选品定位:这是外卖运营的第一步,也是至关重要的一步。要选择高频消费、高毛利、制作快的品类,这些品类通常更受消费者欢迎,也更容易带来高利润。
外卖运营基础七要素如下: 选品与商圈定位 选品:选择适合外卖平台的品类至关重要。避免进入价格战激烈的垃圾品类,这些品类往往难以盈利,且运营难度大。应选择具有竞争力、利润空间较大的品类。
1、提前腌制:将切好的鸡肉放入碗中,加入适量的料酒、酱油、食盐,搅拌均匀,腌制20-30分钟。这样可以让鸡肉更加入味,同时也能去除鸡肉的腥味。炖煮前处理:将准备好的蔬菜洗净,切成适当大小的块状。生姜切片,大蒜拍碎,干辣椒剪成小段。将香料放入锅中,小火炒香,然后捞出备用。
2、干蘑菇预先浸泡在水中。蘑菇浸泡后,被切成块。青椒和红辣椒切成片,姜切成片,葱切成段,干辣椒切成段。三只黄鸡加工后,被切成中等大小的肉块(也可以用鸡腿)。烫过后,送到备用处。我开了一家著名的烤鸡饭餐厅。我会用专业的烹饪方法将鸡的上腿冷冻,洗净并切成小块。
3、将三黄鸡斩块,洗净后用油、盐、五香粉、姜丝、蚝油和一点点生抽腌制半个小时,以便鸡肉充分入味。处理配菜 香菇用温水泡发后切条,泡香菇的水留着备用。木耳用温水泡发后撕成小块。笋干用水泡发后,放入沸水锅中煮15分钟,捞出再用温水浸泡十分钟,最后沥干水分。
4、腌制:为了使鸡肉更加入味,需要提前用适量的盐、生抽、料酒、姜片、蒜末等调料进行腌制,时间大约为30分钟至1小时。腌制可以使鸡肉吸收足够的调味料,增加鲜香味道。炒制:在炒鸡肉前,应该先将锅烧热后放入适量的油,待油温升高后放入腌制好的鸡肉快速翻炒,使鸡肉表面迅速收紧,锁住肉汁。
5、腌制鸡肉:将鸡肉切成块,用料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精腌制15分钟,以便鸡肉更好地入味。切配蔬菜:土豆、青椒、红椒切块,姜、蒜切末,备用。煸炒姜蒜和鸡肉:热锅凉油,放入姜蒜煸炒出香味,随后加入腌制好的鸡肉煸炒至变色。
活动内容:与周边的写字楼、学校、社区等场所的商家进行合作,如便利店、水果店、咖啡店等。互相在对方店铺内放置宣传海报或优惠券,进行联合推广。例如,在便利店购买商品满一定金额,可获得黄焖鸡米饭外卖店的优惠券;在黄焖鸡米饭外卖店下单,可获得便利店的折扣券等。
配菜和饮品,价格低于单点总和;满减活动(如满20减满30减15)可大幅降低单价。例如,某商家推出“黄焖鸡米饭+蔬菜+米饭”套餐,原价25元,使用满减券后仅需12元。下单前可对比单点与套餐价格,选择更优方案。
示例:使用优惠券后,黄焖鸡米饭仅花费不到10元 优惠券的获取与使用限制 概率性获取:大额外卖红包或优惠券属于促销抢购***,并非100%概率获得,用户需通过特定渠道或活动参与抢购。金额限制:优惠金额以实际到账为准,可能存在使用门槛(如满减、限时等),需仔细阅读活动规则。
示例:黄焖鸡米饭通过优惠后花费不到10元)优先获取大额红包与优惠券平台日常发放:多数外卖平台(如美团、饿了么)会通过app首页弹窗、消息推送或“我的-红包卡券”页面发放随机金额红包,每日首次打开APP时重点查看,部分红包可叠加使用。
学校附近,商场,小区附近,工厂附近,步行街,社区等等 黄焖鸡常规店铺面积是35-80平,总投资不含房租也就8--12万左右。正常情况下一年不到可以回本。适合长期干,是很稳定的项目,值得开。黄焖店全国有近十万家门店,如果不赚钱不会开那么多。
高圈。如商圈内餐饮网点数量、类别、特色、分布及竞争;临街店前车辆与人流量;周边是否有大型商场和***场所。 房租地价。不同地点的房屋租金差别很大,所以,除了要搞清房主报价是否与当地地主市场相符外,还要考虑是否与[_a***_]酒楼的投资规模、档次相符。 能源供应。
一般在工作日外卖订单量是最高的,订餐人群大多集中在办公楼和学校。因此选址需要遵循这样一个原则:“办公室、学校是金,住宅区是银”。外卖店如何选址用户密集度越高越好外卖虽然摆脱了对客流量的依赖,但依然要选择在写字楼和住宅楼扎堆的地方。
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